Thạch thanh long ruột đỏ bắt mắt

Thanh dịu, mát rượi,... cực hấp dẫn luôn đó!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 2 trái thanh long ruột đỏ
- 30g bột báng khô (hạt trân châu nhỏ)
- 15g gelatine (Xem chi tiết tại đây)
 - 200ml nước cốt dừa

Cách thức tiến hành như sau:

Bước 1:

- Cho bột báng khô vào ngâm trong nước trong khoảng 15 phút, sau đó bắc lên bếp đun sôi, để lửa nhỏ, đậy nắp lại. Mình đun đến khi hạt bột báng trở nên trong suốt thì tắt bếp, vớt ra để thật nguội.

Bước 2:

- Ngâm lá gelatine trong nước lạnh khoảng 15 phút cho mềm.

Bước 3:

- Lấy phần ruột của thanh long ra, cho vào máy xay sinh tố cùng nước cốt dừa. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn.

Nếu không thích ăn hạt thì sau khi xay xong, các bạn đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ hạt nhé!

Bước 4:

- Đun nhẹ gelatine với một chút nước cho tan hết rồi đổ vào khuấy đều với thanh long đã xay.

Bước 5:

- Cho phần bột báng đã chuẩn bị từ bước 1 vào ly.

Bước 6:

- Đổ phần thanh long vào, sau đó giữ lạnh trong ngăn mát của tủ lạnh cho đến thạch đông lại là có thể dùng được.

Món thạch thanh long đẹp mắt của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

Chúng mình có thể cho thêm một ít mật ong để tăng hương vị cho thạch nhé!

Có món thạch thăng long mát lạnh này để nhâm nhi sau một ngày đi nắng mệt mỏi thì thật là tuyệt vời các bạn nhỉ!

Chúc các bạn thành công nhé !